Grill & Chill

Es kommt vor, dass wir den 31.12. nutzen zum „Abgrillen“, um dann gleich am 1.1. anzugrillen. Dann steht der Grillmeister schon mal im Schneegrieseln und überwacht 5 Stunden die Abends erwarteten Spareribs. Aber die ganze Familie liebt es, die Kantine nach draußen zu verlagern! Die Kinder lieben es die gegrillten Maiskolben abzuknabbern, die butterzarten Spareribs von den Knochen zu nagen oder einfach nur ein knuspriges Brot mit Knoblauchbutter zu genießen. Und die Eltern natürlich ebenso. Trotz aller Liebe zum Grillen gibt es auch bei maximaler Grillsaison eine Zeit in der Mann häufiger als sonst draußen steht und die Kohle zum Glühen bringt. Das ist in Hamburg die Sommerwoche, die irgendwann völlig un- aber sehnlichst erwartet zwischen Juni und August stattfindet.

Insgesamt habe ich übrigens fünf Bücher, die sich ausschließlich mit dem Thema Grillen beschäftigen. Das ist natürlich nicht besonders viel, aber ich greife eh immer wieder auf das eine Buch zurück: Weber‘s Grillbibel von J. Purviance. Hier werde ich immer wieder fündig und jeder, der mehr als ein Würstchen haben will, kriegt hier eine tolle Gebrauchsanweisung. Benötigt wird in jedem Fall ein Grill mit Deckel und genügend Platz für zwei Grillzonen: eine direkt über den Kohlen und eine daneben (ich bastel meistens eine mit Wasser gefüllte Aluschale neben die Kohlen). Alles andere ist fakultativ.

Ich bin übrigens stolzer Besitzer eines Kaminzuggrills mit Haube. Ein Freund kommentierte es mit: „Für Deine begrenzten Möglichkeiten, holst Du schon eine ganze Menge raus.“