Apfel-Zwiebel-Chutney

Perfekt zu Wildgerichten, aber auch für Käseabende mit Wein oder eine schöne Ergänzung zum Grillbuffet.

• 1 grüner Apfel
• 2 Zwiebeln
• 1 kleine Chilischote
• 1 EL Honig
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Zweig Thymian
• 75ml Weißweinessig
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Apfel waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel, schälen undebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Chili entkernen und klein hacken. Alleszusammen mit etwas Olivenöl glasig anschwitzen. Restliche Zutaten hinzufügen undköcheln lassen bis der Weißweinessig verdampft ist.